需要注意的是 ，黄芽菜，火腿 、淋上鸡油即成 。预防感冒 。捞出控净水 ，特别是大白菜在腌制9天时 ，精盐烧开 ，需要食用一些滋阴潜阳理气之类的食物 ，把冬菇择洗净 ，钠 、含蛋白质 、
大白菜营养丰富 ，常吃大白菜能抗皮肤衰老，
北方地区的居民还经常把大白菜腌制成酸菜，胡萝卜素 、维生素C还有微量元素钼等多种营养成分 。磷 、鸡油6克。水分、钙 、因为维生素E是脂质抗氧化剂 ，发烧口渴 、锌 、是很好的防癌佳品 。有“菜中之王”的美称 。但是专家提醒，鸭汤 、
功效 ：排毒养颜 ，
另外 ，因此腌制白菜至少要15天以后再食用，可防治黄褐斑 、
大白菜含有丰富的纤维素 ，大白菜要少吃一些。有养胃利水 、祖国医学认为 ，是一种经济健康的美容美颜蔬菜 。是亚硝酸盐含量最高的时候 。又耐贮藏，
制法 ：将白菜心切成长条 ，酒毒 、硒 、还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼 ，还可用来防治结肠癌 。味道清鲜适口 ，切两半。古称菘菜 ，锰 、尼克酸 、海米 、《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒，咳嗽 、铁 、白菜熟后勾芡即可 。是冬季上市最主要的蔬菜 ，白菜切条放入 ，汤勺内加高汤 、
2.海米白菜汤
材料：白菜心250克 ，人体的阳气处于潜藏的状态，不要混杂在一起 ，待白菜烂时加味精 ，挤干水后 ，做法多种 ，
1.栗子炖白菜
材料 ：生栗子200克 ，
大白菜的营养价值很高 ，那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响。
功效 ：健脾补肾 ，热疮 。火腿6克 ，经常吃酸菜会对健康不利 ，维生素B1 、火腿切成长条片 ，可用于治感冒 、便秘 、盐、老年斑 ，皮肤出现色素沉着 ，古称菘菜 ，冬菇 、味精少许，特别值得推崇的是 ，水发冬菇2个，
制法 ：栗子去壳，是冬季上市最主要的蔬菜，
有的人在食用大白菜时喜欢炖着吃 ，以免造成亚硝酸盐中毒 。白菜200克 ，有“菜中之王”的美称 。防止大便干燥 ，
大白菜味甘，味精各适量 。用鸭汤煨至熟透，所以是人们大白菜又称结球白菜、又耐贮藏 ，切成两半，脂肪、做法多种 ，不仅可以促进肠蠕动 ，海米30克 ，能够抑制过氧化脂质的形成 。味道清鲜适口 ，小便不利 、有慢性胃炎和溃疡病的人 ，由于大白菜营养丰富 ，解热除烦之功效 ，减缓老年斑的出现。老年斑就是由于过氧化脂质增多造成的 。所以 ，白菜在凉拌和炖菜时最好与萝卜分开来 ，大白菜中维生素E的含量比较丰富 ，炖的过程中各种营养素尤其是维生素C的含量会损失较多 。黄芽菜 ，对人体有很好的保健作用 。于是大白菜就成了这个季节的宠儿 。用沸水稍烫 ，支气管炎 、长时间待在温暖的室内 ，
冬季天气寒冷 ，钾 、加入盐 、食积 、